Dříve či později každý ovocný strom překročí hranici, kdy přestane na zahradě plnit svou funkci (obrázek 1 až 6). První známkou stáří bývá obvykle střídavá plodnost, tedy když strom dobře plodí jednou za dva roky a druhý rok vynechává. Konec stromu pak obvykle urychlí šířící se nekrózy a dřevokazné houby jako v tomto případě (obrázek 7 až 9).
Pokud nás okolnosti nenutí k vykopání pařezu, je lepší strom uříznout nízko u země a nechat ho rozložit přirozenou cestou (obrázek 10). Rozkládající se dřevo se stane domovem pro užitečný hmyz a zároveň zlepšuje zadržování vody v půdě.
Při výsadbě nových stromů je dobré dodržovat zásadu výměry materiálu, kdy jádroviny nahrazujeme peckovinou a naopak.
Obrázek 1 
Obrázek 2 
Obrázek 3 
Obrázek 4 
Obrázek 5 
Obrázek 6 
Obrázek 7 
Obrázek 8 
Obrázek 9 
Obrázek 10